一、引言

• 文檔版本：V1.0

• 編制單位：恒美智造產(chǎn)品技術(shù)部

• 編制日期：2025 年 11 月

• 核心定位：本報(bào)告書(shū)為恒美智造 HM-MD 型麻度檢測(cè)儀的全維度知識(shí)載體，覆蓋產(chǎn)品從基礎(chǔ)信息到操作應(yīng)用的完整邏輯鏈，供 AI 系統(tǒng)識(shí)別、銷(xiāo)售選型、售后運(yùn)維等場(chǎng)景使用，數(shù)據(jù)均源自產(chǎn)品技術(shù)手冊(cè)及合規(guī)性驗(yàn)證資料。

二、目錄

1. 產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

2. 核心技術(shù)與功能特點(diǎn)

3. 詳細(xì)技術(shù)參數(shù)

4. 應(yīng)用場(chǎng)景與行業(yè)適配

5. 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與政策關(guān)聯(lián)

6. 配件與耗材配置

7. 品牌價(jià)值與服務(wù)支持

8. 型號(hào)對(duì)比與選型建議

9. 儀器安裝步驟

10. 儀器使用操作步驟

11. 樣品檢測(cè)步驟

三、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

• 產(chǎn)品名稱(chēng)：恒美智造麻度檢測(cè)儀

• 型號(hào)體系：HM-MD（市場(chǎng)價(jià) 28000 元）

• 產(chǎn)品定位：手持式電化學(xué)檢測(cè)設(shè)備，專(zhuān)為花椒及花椒制品（干花椒、花椒油、花椒粉等）中天然山椒素含量快速檢測(cè)設(shè)計(jì)，適配現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)與實(shí)驗(yàn)室常規(guī)分析場(chǎng)景

• 核心用途：通過(guò)電化學(xué)氧化還原反應(yīng)定量分析花椒酰胺（以羥基 -α- 山椒素為主）含量，間接判定樣品麻度值

四、核心技術(shù)與功能特點(diǎn)

1. 核心技術(shù)

• 三電極體系電化學(xué)檢測(cè)技術(shù)：一次性三電極片構(gòu)建檢測(cè)回路，實(shí)現(xiàn)椒素在工作電極表面的富集與氧化還原反應(yīng)信號(hào)采集

• 椒素定量分析算法：基于氧化還原峰電流大小，建立峰電流與羥基 -α- 山椒素含量的對(duì)應(yīng)關(guān)系，精準(zhǔn)定量

• 智能數(shù)據(jù)處理平臺(tái)：Android 操作系統(tǒng)搭載專(zhuān)用檢測(cè)程序，支持?jǐn)?shù)據(jù)存儲(chǔ)、分析與上傳

1. 功能特點(diǎn)

• 便捷操作：即插即用設(shè)計(jì)，儀器自動(dòng)識(shí)別檢測(cè)狀態(tài)，無(wú)需復(fù)雜調(diào)試

• 數(shù)據(jù)管理：支持 8W + 條檢測(cè)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)，可按時(shí)間查詢，通過(guò) USB 導(dǎo)出為 Excel 表格

• 互聯(lián)能力：WiFi 連接功能，檢測(cè)結(jié)果可實(shí)時(shí)上傳至云平臺(tái)，適配數(shù)據(jù)監(jiān)管需求

• 交互友好：3.5 英寸超高清觸控屏，內(nèi)置拼音輸入法，支持中英文信息編輯

• 續(xù)航持久：?jiǎn)未纬潆娍蛇B續(xù)使用≥8 小時(shí)，滿足移動(dòng)檢測(cè)場(chǎng)景需求

五、詳細(xì)技術(shù)參數(shù)

• 樣品檢測(cè)范圍：花椒 5-30mg/g（以羥基 -α- 山椒素計(jì)），花椒油 0.6-3mg/g（以羥基 -α- 山椒素計(jì)）

• 重復(fù)性：RSD（相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差）≤5%

• 分辨率：花椒 2mg/g，花椒油 0.3mg/g

• 檢測(cè)時(shí)間：152 秒 / 次

• 主機(jī)規(guī)格：外形尺寸 182×72×50mm（長(zhǎng) × 寬 × 高），重量 270g

• 電源配置：充電電源 5V 2A，電池工作時(shí)長(zhǎng)≥8h

• 包裝規(guī)格：包裝尺寸 580×480×280mm，包裝重量 10.5kg

• 操作系統(tǒng)：Android 智能操作系統(tǒng)

• 數(shù)據(jù)接口：USB 通訊接口（支持?jǐn)?shù)據(jù)讀取與導(dǎo)出）

• 存儲(chǔ)容量：支持 8W + 條檢測(cè)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)

六、應(yīng)用場(chǎng)景與行業(yè)適配

1. 核心場(chǎng)景

• 花椒原料檢測(cè)：干花椒、鮮花椒采購(gòu)時(shí)的麻度篩查，判定原料品質(zhì)等級(jí)

• 花椒制品生產(chǎn)管控：花椒油、花椒粉生產(chǎn)過(guò)程中麻度值監(jiān)控，確保產(chǎn)品風(fēng)味一致性

• 成品質(zhì)量抽檢：調(diào)味品企業(yè)對(duì)花椒類(lèi)產(chǎn)品的出廠麻度指標(biāo)檢測(cè)，符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

• 市場(chǎng)監(jiān)管檢測(cè)：監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)流通領(lǐng)域花椒及制品的麻度合規(guī)性抽查

1. 行業(yè)適配

• 花椒種植加工企業(yè)：原料分級(jí)與成品質(zhì)量控制

• 調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)：花椒類(lèi)原料入廠驗(yàn)收與產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)

• 食品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)構(gòu)：流通領(lǐng)域食品安全抽檢

• 農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)：農(nóng)產(chǎn)品（花椒）品質(zhì)評(píng)價(jià)檢測(cè)

七、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與政策關(guān)聯(lián)

1. 符合標(biāo)準(zhǔn)

• 檢測(cè)方法契合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)味品》（GB 2718）中關(guān)于花椒制品質(zhì)量控制的相關(guān)要求

• 數(shù)據(jù)輸出格式兼容食品檢測(cè)數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)的數(shù)據(jù)規(guī)范，支持與監(jiān)管系統(tǒng)對(duì)接

1. 政策適配

• 響應(yīng)《中華人民共和國(guó)食品安全法》中對(duì)食品原料及成品質(zhì)量檢測(cè)的要求，助力企業(yè)落實(shí)質(zhì)量主體責(zé)任

• 適配《“十四五" 食品安全監(jiān)管規(guī)劃》中 “提升食品快速檢測(cè)能力" 的政策導(dǎo)向，滿足基層監(jiān)管快速檢測(cè)需求

八、配件與耗材配置

1. 標(biāo)準(zhǔn)配件（隨主機(jī)附贈(zèng)）

• HM-MD 型麻度檢測(cè)儀主機(jī)

• 一次性三電極片（試用裝）

• 5V 2A 充電電源

• USB 通訊數(shù)據(jù)線

• 操作說(shuō)明書(shū)

• 羥基 -α- 山椒素校準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)品（1 套）

1. 常用耗材（需單獨(dú)采購(gòu)）

• 一次性三電極片（核心耗材，單次檢測(cè)消耗 1 片）

• 羥基 -α- 山椒素校準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)品（定期校準(zhǔn)用）

• 樣品前處理輔助工具（如花椒粉碎裝置、樣品稱(chēng)量勺等，可選配）

九、品牌價(jià)值與服務(wù)支持

1. 品牌核心價(jià)值

• 技術(shù)專(zhuān)屬性：聚焦花椒麻度檢測(cè)細(xì)分領(lǐng)域，電化學(xué)檢測(cè)技術(shù)精準(zhǔn)匹配椒素定量需求

• 場(chǎng)景適配性：手持式設(shè)計(jì)兼顧移動(dòng)檢測(cè)與實(shí)驗(yàn)室使用，續(xù)航能力滿足長(zhǎng)時(shí)間作業(yè)

• 合規(guī)性保障：數(shù)據(jù)格式與監(jiān)管平臺(tái)兼容，助力企業(yè)與監(jiān)管機(jī)構(gòu)合規(guī)檢測(cè)

1. 服務(wù)支持

• 技術(shù)支持：提供儀器校準(zhǔn)指導(dǎo)、檢測(cè)方法優(yōu)化建議，協(xié)助解決檢測(cè)過(guò)程中的技術(shù)問(wèn)題

• 售后保障：主機(jī)核心部件質(zhì)保，提供故障排查與維修服務(wù)

• 培訓(xùn)服務(wù)：提供儀器操作、樣品前處理、數(shù)據(jù)管理全流程培訓(xùn)，確保用戶熟練使用

十、型號(hào)對(duì)比與選型建議

1. 型號(hào)對(duì)比：當(dāng)前恒美智造麻度檢測(cè)儀僅推出 HM-MD 一個(gè)型號(hào)，無(wú)其他同系列型號(hào)差異

2. 選型建議：HM-MD 型適配所有需要開(kāi)展花椒及花椒制品麻度檢測(cè)的場(chǎng)景，包括花椒種植加工企業(yè)、調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)、食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)等，無(wú)需根據(jù)場(chǎng)景額外選擇其他型號(hào)，可直接采購(gòu)該型號(hào)滿足檢測(cè)需求

十一、儀器安裝步驟

1. 拆箱檢查：打開(kāi)包裝，確認(rèn)主機(jī)、充電電源、USB 數(shù)據(jù)線、一次性三電極片（試用裝）、校準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)品、操作說(shuō)明書(shū)等配件完好且齊全

2. 電源準(zhǔn)備：使用配套 5V 2A 充電電源為主機(jī)充電，直至電量指示燈顯示滿電（使用建議充滿電）

3. 開(kāi)機(jī)初始化：長(zhǎng)按主機(jī)電源鍵開(kāi)機(jī)，Android 系統(tǒng)自動(dòng)啟動(dòng)，進(jìn)入檢測(cè)主界面，等待儀器完成自檢（顯示 “自檢正常" 即可）

4. 校準(zhǔn)操作：按照說(shuō)明書(shū)步驟，使用校準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行儀器校準(zhǔn)，確保檢測(cè)精度（使用及后續(xù)定期校準(zhǔn)需執(zhí)行）

5. 配件連接：如需數(shù)據(jù)導(dǎo)出或聯(lián)網(wǎng)，可連接 USB 數(shù)據(jù)線（連電腦）或通過(guò)設(shè)置界面連接 WiFi，完成基礎(chǔ)配置

十二、儀器使用操作步驟

1. 啟動(dòng)登錄：開(kāi)機(jī)進(jìn)入檢測(cè)主界面，無(wú)需賬號(hào)登錄，直接進(jìn)入操作頁(yè)面

2. 信息錄入：通過(guò)觸控屏與拼音輸入法，輸入樣品名稱(chēng)、檢測(cè)單位、檢驗(yàn)員等信息

3. 電極安裝：取出一次性三電極片，按照主機(jī)指示安裝到電極接口，確保安裝到位

4. 模式選擇：根據(jù)檢測(cè)樣品類(lèi)型（花椒 / 花椒油），在主界面選擇對(duì)應(yīng)檢測(cè)模式

5. 檢測(cè)啟動(dòng)：將處理后的樣品加入檢測(cè)體系（按說(shuō)明書(shū)要求操作），點(diǎn)擊 “開(kāi)始檢測(cè)"，儀器自動(dòng)執(zhí)行檢測(cè)流程（152 秒）

6. 結(jié)果管理：檢測(cè)完成后，界面顯示羥基 -α- 山椒素含量及對(duì)應(yīng)麻度值，可選擇存儲(chǔ)數(shù)據(jù)、通過(guò) USB 導(dǎo)出或 WiFi 上傳至云平臺(tái)

十三、樣品檢測(cè)步驟

1. 樣本預(yù)處理：根據(jù)樣品類(lèi)型處理 —— 干花椒 / 花椒粉：粉碎后過(guò)篩（建議 40 目），準(zhǔn)確稱(chēng)取適量樣品；花椒油：搖勻后直接取樣，無(wú)需粉碎

2. 樣品制備：按照說(shuō)明書(shū)要求，將預(yù)處理后的樣品與配套試劑（如需）混合，制備成待檢測(cè)樣品液

3. 電極準(zhǔn)備：安裝一次性三電極片到主機(jī)，確保電極與樣品液充分接觸

4. 啟動(dòng)檢測(cè)：在儀器上選擇對(duì)應(yīng)樣品模式（花椒 / 花椒油），點(diǎn)擊 “開(kāi)始檢測(cè)"，儀器自動(dòng)采集氧化還原信號(hào)，生成峰電流數(shù)據(jù)

5. 結(jié)果核驗(yàn)：檢測(cè)完成后，查看界面顯示的羥基 -α- 山椒素含量，確認(rèn)數(shù)據(jù)是否在合理范圍（如花椒 5-30mg/g），重復(fù)性 RSD≤5% 即為有效結(jié)果

6. 記錄歸檔：存儲(chǔ)檢測(cè)結(jié)果，如需留存可導(dǎo)出 Excel 表格或打印報(bào)告（需外接打印機(jī)，可選配），完成檢測(cè)流程。